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餐饮空间设计中上座率提升6倍的秘诀,你知道吗?

发布时间:2020-07-29 09:42:50  浏览次数:

餐饮空间设计不仅要使就餐顾客感到舒 适放松,吸引消费者进店消费,还要能够让餐厅体现商业价值。下面,赤度装饰设计小编从优化空间、视觉设计、时效来谈谈餐饮空间设计上座率提升6倍的秘诀。

1、优化
首先从店面、厨房、点餐台等合理设计,提高餐饮空间设计利用率,兼顾厨房面积空间、顾客用餐和走动,同时,通过运营数据得知几人位的座位需求量居多,以提高座位使用率,降低空置率。

2、视觉
餐饮空间设计中灯光很关键,是影响餐厅视觉效果的重要因素,暖色和冷色之间的交替对比度,各种光源,点光源,轨道射灯,壁灯,局部光和阴影等的组合,会增加餐饮空间设计和食物的层次感,餐厅设计环境的品味和变化通过巧妙的几何形状和主色调的匹配,对照明“目的”的强调增强了餐厅的节奏,感官和节奏。

3、时效
餐饮空间设计中上座率与时效有很大关系,在用餐的时间内如何接待更多就餐顾客,创造更多收入,就是上座率的关键,所以上座率的本质是单位时间内桌子被使用的效率,而这里的桌子被使用就是单位用餐时间。

餐饮空间设计

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